这是一款传统的奥地利式的PANCAKE，图中的大厨可不是小弥子，是老朋友Asgar，我只负责拍照和吃的工作，呵呵～～～  

    【奥地利式PANCAKE】

       原料：鸡蛋五个、面粉350克、牛奶500ml、糖三汤匙、黄油、酒泡葡萄干适量、小豆蔻粉少许

       做法：

       1、将鸡蛋蛋黄蛋白分开放置；

       2、蛋黄中加入白糖；

        3、加入牛奶、面粉和小豆蔻粉搅拌均匀；

        4、蛋白用打蛋器打至干性发泡，轻轻拌入面糊中并加入葡萄干；

        5、开小火，平底锅中放入适量黄油；

        6、将混合物倒入锅中，小火慢煎；

        7、煎至一面金黄后翻面继续煎；

        8、起锅前将PANCAKE铲成小块即可。

       方子来源：Asgar

       七哩八哩：

        1、小豆蔻在大型超市的香料柜中有售，有时也称白蔻，用时应取出里面的小籽磨成粉，如果没有可用肉桂粉代替；

        2、煎的时候一定用小火且绝不能用锅铲去压，以免造成不松软的情况出现；

        3、表面的金黄程度可以自己掌握，自我感觉可以不用这么焦  

        4、也可以整个盛出后再切块，我觉得可能会好看些